Als leidenschaftlicher Bauer, Metzger und Koch vereint der Chef alle wichtigen Komponenten in einer Person. Ob im Stall bei den Tieren, beim Schlachten, beim Verarbeiten und Zerlegen, beim Entwickeln neuer Wurstsorten oder beim Kochen im Wirtshaus – (mit) Franz wird es nicht langweilig.

Sein Vater, Franz sen., unterstützt ihn bei allen seinen Ideen und Umsetzungen tatkräftig. Auch er ist ambitionierter Bauer, Metzger und Wirt in einer Person.

Monika ist die gute Seele des Hauses. Die Seniorchefin ist immer zur Stelle und hilft dort, wo sie gebraucht wird. Außerdem ist Sie die Chefin der Zimmervermietung.